El amontillado El Neto es un vino elegante y complejo con una personalidad única y diferenciada que lo convierte en un regalo para los sentidos.

Procedente de la fermentación completa de mostos de uva palomino, el amontillado El Neto comienza su particular proceso con una crianza biológica bajo velo de flor con un mínimo de cinco años; a lo largo de los primeros años en la Criaderas, el vino adquiere notas punzantes y acentúa su paladar seco.

A partir de un determinado momento, la desaparición de la flor provoca una segunda fase de crianza oxidativa, de 12 años como mínimo, que oscurecerá paulatinamente el vino y lo dotará de concentración y complejidad.

(Ver “Saber de vinos”)

TIPO DE VINO: Vino Generoso

CATEGORIA: Amontillado

DENOMINACION ORIGEN: Jerez – Xérèz – Sherry

El Arrumbaó es un vino obtenido a partir de una mezcla de vino seco y dulce, fundamentalmente oloroso, endulzado con Pedro Ximénez, lo que le da un carácter intenso y mucho cuerpo. De color castaño a caoba oscuro y aspecto untuoso, su aroma conjuga notas dulzonas como las de los frutos secos, y tostadas, como el turrón y el caramelo. Tiene una textura aterciopelada al paladar, con un dulzor equilibrado, y un regusto largo en el que se conjuga la sensación de dulzor con las notas típicas del oloroso

El Fino Granero es un vino blanco y seco, elaborado de la fermentación total de mosto de uva palomino. En el proceso de crianza biológica, duración mínima de 3 años, se favorece el desarrollo del velo de flor, capa de levaduras naturales que se mantiene sobre el vino evitando así su oxidación y confiriéndole por ello sus características especiales. (Ver “Saber de vinos”)

Su envejecimiento en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, se realiza en nuestra bodega con estrictas condiciones microclimáticas de humedad y temperatura, de forma que pueda mantenerse la flor a lo largo de toda la crianza.

Dorado, aromas punzantes y delicados, seco al paladar, lo que le hace tanto un aperitivo ideal como el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de comida.

El Fino Granero en Rama es un vino blanco y seco, elaborado a partir de la fermentación total de mosto de uva palomino.

En el proceso se favorece el desarrollo del velo de flor, una capa de levaduras naturales que se mantiene sobre el vino evitando así su oxidación y confiriéndole por ello sus características especiales. (Ver “Saber de vinos”)

Su envejecimiento en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, se realiza en nuestra bodega con estrictas condiciones microclimáticas de humedad y temperatura.

Sometido al proceso de filtración y es embotellado directamente de la misma bota, con lo que la sensación al degustarlo de la botella es lo más parecido a tomar el vino directamente de la bota de la bodega. 

Vino de color caoba, licoroso, con suaves notas dulces de pastelería (membrillo o manzana horneada).

Este vino de mezcla o cabeceo es uno de los últimos productos de nuestra bodega, aunque los vinos de los que procede vienen de soleras viejas, en concreto de Oloroso Viejo con una pequeña proporción de Pedro Ximénez. El resultado es una delicia para el paladar.

El sauvignon blanc de la Bodega de Manuel Aragón procede de las uvas de origen francés del mismo nombre.

Es un vino blanco, seco, muy elegante y equilibrado, de color amarillo manzana, seco y muy aromático, afrutado y con matices herbáceos

Ideal para disfrutarlo con mariscos, pescados, ensaladas, pastas y carnes ligeras, así como con aceitunas, salazones, y algún queso cremoso suave.

Se trata de un vino obtenido por la fermentación parcial de mostos de uva Moscatel de Alejandría.

Diferente a cualquier otro vino de moscatel gracias a las características inigualables conseguidas por una especial y exclusiva elaboración. 

Tiene un color dorado pálido y un aroma floral muy pronunciado. En boca es muy suave y equilibrado.

Es perfecto para acompañar a cualquier tipo de aperitivos y postres. En vaso ancho y con un par de cubitos de hielo resulta también extraordinariamente delicioso

El Moscatel es un tipo de jerez monovarietal en el que predominan las notas afrutadas típicas de este tipo de uva, una de las de mayor personalidad aromática. Las viñas de moscatel se sitúan cerca de la playa, en terrenos arenosos, con una gran influencia del mar.

El oloroso Tío Alejandro es un vino de alta categoría, aromático, con mucho cuerpo, con un color dorado oscuro. Procede de la fermentación completa de mostos de uva Palomino que se seleccionan para una larga crianza oxidativa por la perfección de su estructura. (Ver “Saber de vinos")

Hay que beberlo amorosamente, en sorbos pequeños, saboreándolo en toda su grandeza.

Casa con todo en la mesa y es adecuado para cualquier momento..

TIPO DE VINO: Vino Generoso

CATEGORIA: Pedro Ximénez

DENOMINACION ORIGEN: Jerez – Xérèz – Sherry