OLOROSO MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - LIMITIERTE AUFLAGE

105,70 €

(52,85 € unidad)

Bruttopreis

Der Oloroso Manuel Aragón ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus der Gründungstradition der Familie Aragón stammt, die sich seit dem 19. Jahrhundert der Herstellung von Qualitätsweinen in Chiclana de la Frontera (Cádiz) verschrieben hat. Aus dieser grundlegenden Tradition füllen wir manuell und direkt aus dem Kofferraum eine limitierte Flaschenserie ab.

Olorosos stammen aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmosten und sind "Berufsweine". Die besondere Struktur, die sie von Anfang an zeigen, rät Verkostern, sie für die oxidative Alterung zu klassifizieren. Die anfängliche Überschrift mit 17% vol. Alkohol verhindert die Entwicklung des Blütenschleiers, so dass der Wein ständig der langsamen Wirkung von Sauerstoff durch das traditionelle System von Criaderas.

Typ
Menge

Weinsorte: Oloroso

Kategorie: Likörwein

Herkunftsbezeichnung: Jerez - Xérès - Sherry

Rebsorte: Palomino Fino

Alkoholischer Grad: 20%

Fassungsvermögen: 50cl.

Notizen von CATA

Es kam von einer Bernstein- bis Mahagonifarbe. Seine Aromen sind warm und rund, und wie der Name schon sagt, ist er komplex und kraftvoll. Mit ausgeprägten Aromen von Schalennüssen, wie Walnuss, gerösteten, pflanzlichen und balsamischen Noten, die an edles Holz, blonden Tabak und trockene Einstreu erinnern. Würzige und animalische Noten, die an Trüffel und Leder erinnern, können geschätzt werden. Schmackhaft und sehr strukturiert am Gaumen. Kraftvoll, rund und vollmundig. Er hat eine lange Permanenz im Mund und komplexe retronasale Aromen. Noten von edlem Holz stechen hervor, die zu einem sehr eleganten Trocknungsfinish führen.

Produktdetails

Es passt perfekt zu Fleischeintöpfen und Eintöpfen, insbesondere zu gallertartigem Fleisch, insbesondere Ochsenschwanz oder Backen. Außergewöhnliche Paarung zu Pilzen sowie zu hochgereiftem Käse. Bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 14 °C konsumieren. Verwenden Sie ein Glas Weißwein.

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