PALO CORTADO MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - LIMITIERTE AUFLAGE
105,70 €
(52,85 € unidad)
Bruttopreis
Unser Palo Cortado ist ein Wein aus der Basis-Solera, aus dem wir manuell und direkt aus dem Kofferraum eine limitierte Flaschenserie abfüllen. Das Weingut Manuel Aragón stellt seit dem 19. Jahrhundert auf handwerkliche Weise Qualitätsweine her.
Ausarbeitung
Wenn ein Wein in seiner Anfangsphase verkostet wird und der Önologe der Meinung ist, dass er einem biologischen Alterungsprozess unter einem Blütenschleier folgen muss, wird der Stiefel mit einer schrägen Linie, einem "Stick", gekennzeichnet. Im Gegenteil, wenn der Verkoster zunächst eine Struktur in einem Wein entdeckt, die auf eine oxidative Alterung hinweist, markiert er sie mit einem Kreis. Manchmal weist ein Wein im biologischen Alterungsprozess später die verkosterspezifischen Eigenschaften auf, die eine Weiterführung des oxidativen Alterns empfehlen. In diesem Fall wird der Alkoholgehalt auf 17º erhöht und der "Stick" kreuzt sich mit einem anderen. Wir haben also einen "Palo Cut" Wein, wie den Palo Cortado Muy Viejo von Manuel Aragón, einen außergewöhnlichen Trockenwein in limitierter Auflage. Mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren
Der spanische Weinführer Peñín, der die Qualität der Weine auf einer 100-Punkte-Skala bewertet, hat unseren Palo Cortado Muy Viejo mit 96 Punkten bewertet. Und der Robert Parker International Guide hat es mit 98 von 100 Punkten bewertet. Beide Bewertungen von hoch angesehenen Weinführern unterstreichen die Exzellenz dieses außergewöhnlichen Produkts aus unserem Weingut, das Ergebnis jahrelanger Hingabe und Expertise.
Weinsorte: Palo Cortado
Kategorie: Likörwein
Herkunftsbezeichnung: Jerez - Xérès - Sherry
Rebsorte: Palomino Fino
Alkoholischer Grad: 20%
Fassungsvermögen: 50cl.
Brennwert pro 100 ml. : 141,40 kcal.
Verkostungsnotizen: Wein von großer Komplexität, der die aromatische Delikatesse von Amontillado und die Fülle am Gaumen von Oloroso vereint.
Von Braun bis Mahagoni präsentiert sein Aroma eine große Vielfalt an Nuancen, indem es die charakteristischen Noten von Amontillados und Duft mit anderen Zitrusfrüchten, die an Bitterorange und Milchsäure wie fermentierte Butter erinnern, harmonisch kombiniert. Am Gaumen ist er rund, tief und voluminös zugleich, die aromatischen Noten erscheinen im Abgang mit einem weichen und zarten Ausdruck, in einem angenehmen und lang anhaltenden Abgang.
Produktdetails
Benutzerdefinierte Produktregisterkarte
Es lässt sich perfekt mit Fleischeintöpfen und Eintöpfen kombinieren, insbesondere mit gallertartigem Fleisch, insbesondere Ochsenschwanz oder Backen. Außergewöhnliche Paarung zu Pilzen sowie zu hochgereiftem Käse. Bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 14 °C konsumieren. Verwenden Sie ein Glas Weißwein.
Unser Palo Cortado ist ein Wein aus der Basis-Solera, aus dem wir manuell und direkt aus dem Kofferraum eine limitierte Flaschenserie abfüllen. Das Weingut Manuel Aragón stellt seit dem 19. Jahrhundert auf handwerkliche Weise Qualitätsweine her.
