PEDRO XIMÉNEZ MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - LIMITIERTE AUFLAGE
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Pedro Ximénez ist wahrscheinlich der süßeste Wein, den wir auf der Welt finden können. Und doch macht ihn seine Aroma- und Geschmackskomplexität frisch und harmonisch am Gaumen, da der natürliche Herstellungsprozess den Zucker, aber auch die natürliche Säure der Traube konzentriert.
Das Weingut Manuel Aragón stellt seit dem 19. Jahrhundert auf handwerkliche Weise Qualitätsweine her. Pedro Ximénez Sehr alt, es ist ein Wein unserer alten Weine, die aus den Grundsoleras unseres Weinguts stammen.
Der spanische Guide Peñín, der die Qualität der Weine auf einer 100-Punkte-Skala schätzt, hat unserem Pedro Ximénez Muy Viejo eine Punktzahl von 93 Punkten verliehen, die seine außergewöhnliche Qualität zeigt.
Weinsorte: Pedro Ximénez
Kategorie: Natürlicher Süßwein
Herkunftsbezeichnung: Jerez - Xérès - Sherry
Rebsorte: Pedro Ximénez
Art der Alterung: Oxidativ.
Alkoholgehalt: 15%
Kapazität: 50 cl
Brennwert pro 100 ml. : 265 Kcal.
Notizen von CATA
Wein von mehr oder weniger intensiver Ebenholzfarbe mit jodiertem Schillern, mit sehr großen Tränen und einem visuellen Gefühl von großer Dichte.
Die Nase bietet äußerst reiche Aromen, mit einem Übergewicht von süßen Noten von Trockenfrüchten wie Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von Aromen von Honig, Sirup und Kompott und kandierten Früchten, die die Rösttöne (Kaffee, dunkle Schokolade und Kakao) betonen und Lakritze. Im Mund ist er samtig und geschmeidig, mit einer Säure, die die extreme Süße und Wärme des Alkohols mildert, und einem sehr langen und schmackhaften Abgang.
Produktdetails
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Dieser Wein ist ein Dessert für sich, obwohl er sich hervorragend mit Desserts auf der Basis von leicht bitterer Schokolade, mit Eis oder mit intensiven Blauschimmelkäsen wie Cabrales oder Roquefort verbindet.
Pedro Ximénez ist wahrscheinlich der süßeste Wein, den wir auf der Welt finden können. Und doch macht ihn seine Aroma- und Geschmackskomplexität frisch und harmonisch am Gaumen, da der natürliche Herstellungsprozess den Zucker, aber auch die natürliche Säure der Traube konzentriert.
Das Weingut Manuel Aragón stellt seit dem 19. Jahrhundert auf handwerkliche Weise Qualitätsweine her. Pedro Ximénez Sehr alt, es ist ein Wein unserer alten Weine, die aus den Grundsoleras unseres Weinguts stammen.
Der spanische Guide Peñín, der die Qualität der Weine auf einer 100-Punkte-Skala schätzt, hat unserem Pedro Ximénez Muy Viejo eine Punktzahl von 93 Punkten verliehen, die seine außergewöhnliche Qualität zeigt.
