AMONTILLADO EL NETO

15,86 €

(7,93 € unidad)

Bruttopreis

Amontillado El Neto ist ein eleganter und komplexer Wein mit einer einzigartigen und differenzierten Persönlichkeit, die ihn zu einem Geschenk für die Sinne macht.

Aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmosten stammend, beginnt Amontillado El Neto seinen besonderen Prozess mit einer biologischen Reifung unter Blütenschleier für mindestens fünf Jahre; In den ersten Jahren bei La Criaderas gewinnt der Wein scharfe Noten und betont seinen trockenen Gaumen.

Nach einem bestimmten Moment verursacht das Verschwinden der Blüte eine zweite Phase der oxidativen Alterung, die mindestens 12 Jahre dauert, die den Wein allmählich dunkler macht und ihm Konzentration und Komplexität verleiht. 

(Siehe "Wissen über Weine")

Typ
Menge

Juan, genannt "El Neto", war nicht mehr und nicht weniger als der Wagen, der die Weine von Chiclana in andere Städte transportierte. Er war ein harter Kerl, groß, schlaksig und mit einer ewigen Pfeife zwischen den Lippen. Zu einer Zeit, als Kraftfahrzeuge noch eine Seltenheit waren, brachte er mit seinem Karren und seinem Maultier die Produkte des Weinguts zu den Verteilstellen.

Manuel Aragón, ein vorbildlicher Winzer mit enormen menschlichen Qualitäten, beschloss, einen seiner beliebtesten Weine nach dem bescheidensten seiner Arbeiter zu benennen, und zollte damit all denen Tribut, die am Produktionsprozess des Weinguts mitwirken, was viel von seiner Weisheit aussagt , Demut und Menschlichkeit.

Der köstliche Amontillado El Neto verewigt somit sowohl Manuel Aragóns Zuneigung zu seinen Weinen als auch seinen Respekt vor allen seinen Arbeitern und beweist, dass er ein ebenso guter Winzer wie ein guter Mensch war.

Name: Amontillado El Neto

Weinsorte: Likörwein

Kategorie: Amontillado.

Herkunftsbezeichnung: Jerez - Xérès - Sherry

Rebsorte: Palomino

Zuchttyp: Zunächst biologisch und später oxidativ

Alkoholgrad: 18%

Sanitärregister-Nr.: 30.2.634-CA 

Verkostungsnotizen: Es ist ein eleganter Wein mit einer Topas- bis Bernsteinfarbe. Sein Aroma ist subtil und delikat, mit einer ätherischen Basis, die durch Aromen von Nüssen (Haselnüssen) und Gemüse gemildert wird, die an aromatische Kräuter und Tabak erinnern, mit feinen Nuancen, die an seine Jugend erinnern. Am Gaumen hat er einen angenehmen Einstieg und eine ausgewogene Säure; Seine Entwicklung ist komplex und suggestiv, wobei er einen trockenen Abgang und einen langen Nachgeschmack hervorhebt, in dem die Noten von Nüssen und Holz zurückkehren. Durchschnittsalter: 17 Jahre.

Produktdetails

Aufgrund seiner Eleganz und Komplexität ein sehr kombinierbarer Wein.
Ideal zu Pilzen, Artischocken oder Spargel, verleiht er einer Vielzahl von Gerichten seine persönliche Note und bereichert das gastronomische Erlebnis mit Fisch, geräuchertem Fleisch, Schinken und sehr gepökelt.
Der Verzehr wird bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ºC empfohlen. Seine Opulenz und Konzentration ermöglichen eine lange Lagerung in der Flasche nach dem Öffnen.

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