AMONTILLADO MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - EDICIÓN LIMITADA

49,40 €

(49,40 € unidad)

Impuestos incluidos

El amontillado es un vino muy singular por su doble proceso de crianza: primero bajo el velo de flor, típico del fino, seguido de un periodo en el que la flor desaparece y el vino queda expuesto a la oxidación. Elaborado a partir de uvas palomino, esta fusión de procesos de crianza hace que los vinos amontillados sean extraordinariamente complejos e intrigantes. 

La calidad de este Amontillado es internacionalmente conocida y procede de la solera fundacional de la familia, de la que embotellamos de forma manual y directa de la bota, una serie limitada de botellas.

Tipo
Cantidad

D.O.:  Jerez- Xerez-Sherry

Variedad: Palomino

Tipo: Generoso

Crianza: criadera y Solera

Alcohol: 20%

Edad estimada: 30 años.

Capacidad: 50cl

Notas de Cata

Potente y sorprendente frescura en nariz con fondo aromático de barnices y avellanas tostadas. Entrada en boca punzante, licorosa, que doma el recorrido con untuosidad y amplitud. Acidez tremendamente equilibrada y amable. Toques cremosos unidos a la persistencia de las avellanas tostadas de la fase olfativa. Presencia mineral en toda la carrera gustativa que no pasa desapercibida. Final muy seco, fino y sutil. Impresionante. No hay agradecimiento suficiente para que se sigan conservando este tipo de joyas.

Detalles del producto

Jamón Ibérico, frituras de pescado, marisco. Platos ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados. TEMPERATURA DE SERVICIO: De 16º a 18º. Utilizar copa de vino blanco

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