LA BATALLA DE LA BARROSA

Der Arrumbaó ist ein Wein, der aus einer Mischung von trockenem und süßem Wein gewonnen wird, im Wesentlichen duftend, mit Pedro Ximénez gesüßt, was ihm einen intensiven Charakter und viel Körper verleiht.
Von braun bis dunklem Mahagoni in der Farbe und salbungsvoll im Aussehen kombiniert sein Aroma süße Noten wie die von Nüssen und geröstete Noten wie Nougat und Karamell.
Am Gaumen hat er eine samtige Textur mit ausgewogener Süße und einem langen Abgang, in dem sich das Süßegefühl mit den typischen Noten des Oloroso verbindet.

El Fino Granero ist ein trockener Weißwein, der aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmost hergestellt wird. Im biologischen Alterungsprozess, der mindestens 3 Jahre dauert, wird die Entwicklung des Blütenschleiers begünstigt, einer Schicht aus natürlichen Hefen, die auf dem Wein verbleibt, die Oxidation verhindert und ihm dadurch seine besonderen Eigenschaften verleiht. (Siehe "Wissen über Weine")

Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern durch das traditionelle System von Criaderas und Solera erfolgt in unserem Weingut unter strengen mikroklimatischen Bedingungen von Feuchtigkeit und Temperatur, damit die Blüte während der Reifung erhalten bleibt.

Dieser Muskat ist eine Art natürlicher Süßwein, der aus einer einzigen Rebsorte, dem Muskat von Alexandria, gewonnen wird. Der zuckerreiche Most, da er aus sehr reifen Trauben stammt, wird nur teilweise vergoren, um die ursprüngliche Süße weitgehend zu erhalten, anschließend Alterung in Eichenholz mit einem Durchschnittsalter von 8 Jahren, der Ausbau erfolgt oxidativ.

In ihm überwiegen die typischen Fruchtnoten der Rebsorte, einer derjenigen mit der größten aromatischen Persönlichkeit. Die Weinberge von Muscat liegen in Strandnähe, auf sandigen Böden, die vom Meer stark beeinflusst werden.

Die "Vier" war der Name, unter dem sich eine Gruppe von vier Freunden im Keller traf, um sich zu unterhalten und eine gute Flasche Wein zu trinken.

Der Moscatel Naranja vom Weingut Manuel Aragón ist ein natürlicher Süßwein aus der Traube Moscatel de Alejandría.

Mit Weinalkohol mazerierte getrocknete Orangenschalen werden verwendet, um den Most der Moscatel-Traube anzureichern und die Beendigung der Gärung zu verhindern, wobei der Traubenzucker und die natürlichen Aromen der Orange zurückbleiben. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Dessert- oder Kochwein. Für die oxidative Alterung wird das Criaderas- und Solera-System verwendet.

Die Verwendung von Orangen zum Würzen von Wein geht auf das 18. Jahrhundert zurück.

Oloroso Tío Alejandro ist ein hochklassiger, aromatischer, vollmundiger Wein mit einer dunkelgoldenen Farbe. Er stammt aus der vollständigen Vergärung von Palomino-Traubenmosten, die aufgrund der Perfektion ihrer Struktur für eine lange oxidative Alterung ausgewählt wurden. (Siehe "Wissen über Weine")

Man muss ihn liebevoll in kleinen Schlucken trinken und in seiner ganzen Größe genießen. 

Zuhause mit allem auf dem Tisch und ist für jede Zeit geeignet.

Es handelt sich um einen Wein, der durch die teilweise Gärung von Mosten aus Moscatel of Alexandria Trauben gewonnen wird.
Anders als jeder andere Muskatellerwein dank der unübertroffenen Eigenschaften, die durch eine spezielle und exklusive Ausarbeitung erreicht werden.
Er hat eine blassgoldene Farbe und ein sehr ausgeprägtes blumiges Aroma.
Am Gaumen ist er sehr weich und ausgewogen.
Es ist perfekt, um jede Art von Vorspeise und Dessert zu begleiten.
Im breiten Glas und mit ein paar Eiswürfeln ist es auch außergewöhnlich lecker.

Amontillado ist aufgrund seines doppelten Alterungsprozesses ein sehr einzigartiger Wein: zuerst unter dem für die Fina typischen Blütenschleier, gefolgt von einer Phase, in der die Blüte verschwindet und der Wein der Oxidation ausgesetzt ist. Aus Palomino-Trauben hergestellt, macht diese Verschmelzung von Alterungsprozessen Amontillados-Weine außergewöhnlich komplex und faszinierend.

Die Qualität dieses Amontillado ist international bekannt und stammt aus der Gründertradition der Familie, aus der wir eine limitierte Serie von Flaschen manuell und direkt aus dem Kofferraum abfüllen.

Obwohl sie auf der ganzen Welt angebaut werden, stammen die Muscat-of-Alexandria-Trauben aus dem Mittelmeerraum und wurden bereits von alten Zivilisationen verwendet. Seine Verwendung durch die alten Ägypter gibt ihm seinen Namen. Es erfordert ein warmes Klima, Sonne und den Einfluss des Meeres. Sie hat ein kräftiges Aroma und produziert ausgezeichnete Weine, wenn sie auf sandigen Böden wie an der Küste von Chiclana angebaut wird.

Halbsüßer Weißwein, jung und frisch, mit einer sehr hellen und leuchtenden Farbe, mit einem eleganten und blumigen Aroma, gewonnen aus Trauben der Rebsorte Muscat de Alexandria.