OLOROSO TÍO ALEJANDRO
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Oloroso Tío Alejandro ist ein hochklassiger, aromatischer, vollmundiger Wein mit einer dunkelgoldenen Farbe. Er stammt aus der vollständigen Vergärung von Palomino-Traubenmosten, die aufgrund der Perfektion ihrer Struktur für eine lange oxidative Alterung ausgewählt wurden. (Siehe "Wissen über Weine")
Man muss ihn liebevoll in kleinen Schlucken trinken und in seiner ganzen Größe genießen.
Zuhause mit allem auf dem Tisch und ist für jede Zeit geeignet.
Der Respekt, den Manuel Aragón seinen Kunden entgegenbrachte, ließ ihn einen seiner beliebtesten Weine nach einem seiner einzigartigsten Kunden benennen.
Onkel Alejandro gehörte nicht zur Familie Aragón, er war ein besonderer Kunde, Freund und Nachbar des Weinguts, und Manuel Aragón beschloss, die Bedeutung seiner Kunden zu dokumentieren, indem er diesen Namen auf einen seiner Weine setzte.
Der duftende „Tío Alejandro“ ist eine Hommage an den treuen Kunden und ein Zeichen der Zuneigung, die Manuel Aragón sowohl in seine Arbeit, als auch in seine Mitarbeiter und Kunden legt.
Name: Oloroso Onkel Alejandro
Weinsorte: Oloroso
Kategorie: Großzügig
Herkunftsbezeichnung: Jerez - Xérèz - Sherry
Rebsorte: Palomino
Art der Alterung: Oxidativ. Die anfängliche Überschrift mit 17% vol. Alkohol verhindert die Entwicklung des Blütenschleiers, so dass der Wein ständig der langsamen Wirkung von Sauerstoff durch das traditionelle System von Criaderas und Solera ausgesetzt ist. Der langsame Wasserverlust durch die Wände der Holzfässer fördert einen kontinuierlichen Konzentrationsprozess, der den Wein an Struktur, Geschmeidigkeit und Komplexität gewinnen lässt.
Alkoholgehalt: 18%
Brennwert pro 100 ml. : 127 Kcal.
Sanitärregisternummer: 302634 / CA
Verkostungsnotizen: Wein von Bernstein- bis Mahagonifarbe. Seine Aromen sind warm und rund und, wie der Name schon sagt, komplex und kraftvoll. Mit ausgeprägten Aromen von Schalennüssen, wie Walnuss, gerösteten, pflanzlichen und balsamischen Noten, die an edles Holz, blonden Tabak und trockene Einstreu erinnern. Würzige und animalische Noten, die an Trüffel und Leder erinnern, können geschätzt werden. Am Gaumen sind es schmackhafte und stark strukturierte Weine. Kraftvoll, rund und vollmundig. Ihr Glyceringehalt macht sie weich am Gaumen. Sie haben eine lange Permanenz im Mund und komplexe retronasale Aromen. Noten von edlem Holz stechen hervor, die zu einem sehr eleganten Trocknungsfinish führen. Durchschnittsalter 17 Jahre
Produktdetails
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Der Oloroso ist, wie der Name schon sagt, ein Wein von enormer aromatischer Komplexität.
Seine starke Persönlichkeit bringt es auf die Höhe von Gerichten mit Charakter, vor denen es sein volles Potenzial entfaltet. Er ist der am besten geeignete Wein für rotes Fleisch und Wild.
Passt perfekt zu Fleischeintöpfen oder Eintöpfen; besonders bei gallertartigen Fleischsorten wie Ochsenschwanz oder Backen.
Außergewöhnliche Paarung zu Pilzen sowie zu hochgereiftem Käse.
Frisch und in einem Glas Weißwein trinken.
Oloroso Tío Alejandro ist ein hochklassiger, aromatischer, vollmundiger Wein mit einer dunkelgoldenen Farbe. Er stammt aus der vollständigen Vergärung von Palomino-Traubenmosten, die aufgrund der Perfektion ihrer Struktur für eine lange oxidative Alterung ausgewählt wurden. (Siehe "Wissen über Weine")
Man muss ihn liebevoll in kleinen Schlucken trinken und in seiner ganzen Größe genießen.
Zuhause mit allem auf dem Tisch und ist für jede Zeit geeignet.
