AMONTILLADO MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - EDICIÓN LIMITADA

58,10 €

(58,10 € unidad)

Impuestos incluidos

Variedad de uva: Palomino Fino

Tipo de vino: Generoso

D.0.: Jerez Xérèz-Sherry

Grado alcohólico: 20%

Valor Energético por 100 ml. : 141,40 Kcal.

Volumen: 50 Cl.

Nº Registro Sanitario: 30.2.634-CA

Nº Registro Embotellador: A-626-CA(ES)

Crianza: Criaderas y Soleras ( Oxidativa )

Edad Media Solera: 30 años.

Tipo
Cantidad

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL: Vino de elegante color topacio/ámbar

FASE OLFATIVA: Potente y sorprendente frescura en nariz con fondo aromático de avellanas tostadas. Elegante aroma de melocotón deshidratado, naranja caramelizada y avellana. Bouqué agradable de toffee y caramelo.

FASE GUSTATIVA: Su entrada en boca es amable, con una curiosa nota de almendra salada al principio y con una acidez equilibrada. Su desarrollo resulta complejo y sugerente, destacando un final seco y un post gusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada.

MARIDAJE: Jamón Ibérico, frituras de pescado, mariscos, platos ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul o platos especiados.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º a 12º C. Utilizar copa de vino blanco.

CURIOSIDADES

El Amontillado es un vino muy singular por su doble proceso de crianza: primero bajo el velo de flor, típico del fino, seguido de un periodo en el que la flor desaparece y el vino queda expuesto a la oxidación. Elaborado a partir de uvas palomino, esta fusión de procesos de crianza hace que los vinos amontillados sean extraordinariamente complejos e intrigantes.

La calidad de este Amontillado es internacionalmente conocida y procede de la solera fundacional de la familia, de la que embotellamos de forma manual y directa de la bota, una serie limitada de botellas.

Detalles del producto

El Amontillado es un vino muy singular por su doble proceso de crianza: primero bajo el velo de flor, típico del fino, seguido de un periodo en el que la flor desaparece y el vino queda expuesto a la oxidación. Elaborado a partir de uvas palomino, esta fusión de procesos de crianza hace que los vinos amontillados sean extraordinariamente complejos e intrigantes.

La calidad de este Amontillado es internacionalmente conocida y procede de la solera fundacional de la familia, de la que embotellamos de forma manual y directa de la bota, una serie limitada de botellas.

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