RETALLO BLANCO MANUEL ARAGON

9,40 €

(9,40 € unidad)

Impuestos incluidos

La fermentación se realiza de forma natural con levaduras salvajes en un tonel centenario de roble, una vez finalizada se descuba, se retiran las lías gruesas y se vuelve a introducir en el tonel durante unos 4 meses aproximadamente en los que se desarrolla la flor, aportándole los principios de la crianza biológica. 

Se cultiva en suelo de Albariza, Cepas de una edad media de 20 años. Sistema de conducción en espaldera. Cordón Royat Simple. Vendimia manual y seleccionada en la misma cepa.

Tipo
Cantidad

Variedad: 85% Pedro Ximénez y 15% Moscatel 

Grado alcohólico: 12%

Capacidad: 75 cl.

Notas de Catas

Nariz intensa, personal, afilada, frutosa, tropical, cítrica, con leves recuerdos a lías finas, almendra verde y pipas tostadas. Agradable.

En boca es voluminoso a la entrada, sabroso, con cierta sedosidad en su recorrido, de acidez cítrica y final ligeramente frutoso y muy salino. Postgusto con recuerdos a fruta tropical (piña ácida) y salinidad.

Detalles del producto

Pescados, mariscos arroces y tapas en general. Mantener vertical para su decantación. Temperatura de 6 a 8º C..

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