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Der Sauvignon Blanc vom Weingut Manuel Aragón stammt aus gleichnamigen französischen Trauben.

Es ist ein weißer, trockener, sehr eleganter und ausgewogener Wein, apfelgelb in der Farbe, trocken und sehr aromatisch, fruchtig und mit kräuterigen Nuancen.

Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Salaten, Pasta und hellem Fleisch sowie zu Oliven, gesalzenem Fisch und etwas mildem Rahmkäse.

Dieser außergewöhnliche Wermut, komplett handgefertigt, wird aus einer Auswahl der Oloroso- und Pedro Ximénez-Weine des Weinguts Manuel Aragón hergestellt, die mit Pflanzen wie Absinth, Enzian und Orangenschalen sowie Gewürzen und anderen Pflanzen mazeriert werden.

Es hat eine dunkle Mahagonifarbe mit kupferfarbenen Untertönen. Aromatisch werden die Nuancen der Gewürze und Früchte geschätzt, die bei der Zubereitung verwendet werden. Am Gaumen süß, hat eine ausgewogene Säure, die sehr angenehm ist. 

In einem großen Glas mit viel Eis und einer Zitronenscheibe oder einer Orangenscheibe trinken. Ideale Vorspeise zu Oliven, Muscheln, Räucherfisch, Meeresfrüchten und allen Fischarten: Thunfisch, Kabeljau, Lachs, Sardellen.

Amontillado ist aufgrund seines doppelten Alterungsprozesses ein sehr einzigartiger Wein: zuerst unter dem für die Fina typischen Blütenschleier, gefolgt von einer Phase, in der die Blüte verschwindet und der Wein der Oxidation ausgesetzt ist. Aus Palomino-Trauben hergestellt, macht diese Verschmelzung von Alterungsprozessen Amontillados-Weine außergewöhnlich komplex und faszinierend.

Die Qualität dieses Amontillado ist international bekannt und stammt aus der Gründertradition der Familie, aus der wir eine limitierte Serie von Flaschen manuell und direkt aus dem Kofferraum abfüllen.

Der Arrumbaó ist ein Wein, der aus einer Mischung von trockenem und süßem Wein gewonnen wird, im Wesentlichen duftend, mit Pedro Ximénez gesüßt, was ihm einen intensiven Charakter und viel Körper verleiht.
Von braun bis dunklem Mahagoni in der Farbe und salbungsvoll im Aussehen kombiniert sein Aroma süße Noten wie die von Nüssen und geröstete Noten wie Nougat und Karamell.
Am Gaumen hat er eine samtige Textur mit ausgewogener Süße und einem langen Abgang, in dem sich das Süßegefühl mit den typischen Noten des Oloroso verbindet.

Schöner und schmackhafter natürlicher Süßwein, hergestellt aus roten Trauben der Sorten Tempranillo und Syrah mit teilweiser Gärung, um einen Teil ihres natürlichen Zuckers zu erhalten.
Der Geschmackseindruck ist sehr angenehm, im Gegensatz zu seinem roten Aroma und seinem süßen Geschmack im Mund.
Er passt ideal zu Desserts, passt aber auch sehr gut zu Blau- oder Hochgereiftem Käse wie Cabrales.

Der Oloroso Manuel Aragón ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus der Gründungstradition der Familie Aragón stammt, die sich seit dem 19. Jahrhundert der Herstellung von Qualitätsweinen in Chiclana de la Frontera (Cádiz) verschrieben hat. Aus dieser grundlegenden Tradition füllen wir manuell und direkt aus dem Kofferraum eine limitierte Flaschenserie ab.

Olorosos stammen aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmosten und sind "Berufsweine". Die besondere Struktur, die sie von Anfang an zeigen, rät Verkostern, sie für die oxidative Alterung zu klassifizieren. Die anfängliche Überschrift mit 17% vol. Alkohol verhindert die Entwicklung des Blütenschleiers, so dass der Wein ständig der langsamen Wirkung von Sauerstoff durch das traditionelle System von Criaderas.

Ideal für Fleisch und Fisch, in der Plattierungsphase.

El Fino Granero ist ein trockener Weißwein, der aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmost hergestellt wird. Im biologischen Alterungsprozess, der mindestens 3 Jahre dauert, wird die Entwicklung des Blütenschleiers begünstigt, einer Schicht aus natürlichen Hefen, die auf dem Wein verbleibt, die Oxidation verhindert und ihm dadurch seine besonderen Eigenschaften verleiht. (Siehe "Wissen über Weine")

Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern durch das traditionelle System von Criaderas und Solera erfolgt in unserem Weingut unter strengen mikroklimatischen Bedingungen von Feuchtigkeit und Temperatur, damit die Blüte während der Reifung erhalten bleibt.

Dieser Muskat ist eine Art natürlicher Süßwein, der aus einer einzigen Rebsorte, dem Muskat von Alexandria, gewonnen wird. Der zuckerreiche Most, da er aus sehr reifen Trauben stammt, wird nur teilweise vergoren, um die ursprüngliche Süße weitgehend zu erhalten, anschließend Alterung in Eichenholz mit einem Durchschnittsalter von 8 Jahren, der Ausbau erfolgt oxidativ.

In ihm überwiegen die typischen Fruchtnoten der Rebsorte, einer derjenigen mit der größten aromatischen Persönlichkeit. Die Weinberge von Muscat liegen in Strandnähe, auf sandigen Böden, die vom Meer stark beeinflusst werden.

Die "Vier" war der Name, unter dem sich eine Gruppe von vier Freunden im Keller traf, um sich zu unterhalten und eine gute Flasche Wein zu trinken.

Handwerklicher Weinessig in hundertjährigen Fässern. 

VERPACKUNGSART: 75 cl Flasche.

Unser Palo Cortado ist ein Wein aus der Basis-Solera, aus dem wir manuell und direkt aus dem Kofferraum eine limitierte Flaschenserie abfüllen. Das Weingut Manuel Aragón stellt seit dem 19. Jahrhundert auf handwerkliche Weise Qualitätsweine her.